Présentation de livres sur l’ethnobotanique des arbres
Autodidacte, amoureux des livres, je construis les articles de ce site essentiellement à partir des informations glanées dans différents livres sur les arbres, de préférence aux informations disponibles sur Internet. Je présente ici ma sélection de livres d’ethnobotanique sur les arbres : des guides d’ethnobotanique, des ouvrages sur les techniques, des monographies, etc.
Le régal végétal / Reconnaitre et cuisiner les plantes comestibles
Présentation : Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s’agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Le régal végétal », premier volume de « l’Encyclopédie des plantes sauvages comestibles » de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Chaque plante est étudiée sous l’angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L’ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes.
Mon avis : la bible, l’encyclopédie, la référence. Vous souhaitez savoir si une plante est comestible, quelles sont ses propriétés, comment elle est utilisée aujourd’hui comme hier, ne cherchez plus. Vous trouverez la réponse dans cet ouvrage. Bien entendu, les arbres ne représentent qu’une partie des plantes étudiées dans ce livre, mais c’est ainsi l’occasion de s’intéresser à tous les autres végétaux !
Références : François Couplan / 528 pages / Sang de la Terre / Réédition 2017 / 39€
Arc et flèches / Fabrication et utilisation au néolithique
Présentation : De l’époque glacière à nos jours – L’histoire de l’arc et de la flèche – Les arcs découverts sur le sol helvétique – Fabriquer un arc au Néolithique – Que valaient les arcs et les flèches du Néolithique ?
Mon avis : un petit livre de qualité, très bien documenté et illustré, l’information est précise, synthétique, essentielle. On est interpellé par le savoir-faire des hommes du néolithique, dont les arcs n’étaient pas moins performants que les fameux Longbow anglais qui décimèrent la cavalerie française. Sans compter, cerise sur le gâteau, le mode d’emploi précis sur la fabrication d’un arc néolithique en bois d’If. Un livre précieux.
Références : Jürgen Junkmanns / 62 pages / Musée Schwab (Bienne) / 2e édition 2006 / 12€ / En vente chez Netshop Archery
Le grand livre des ressources végétales
Présentation : Il y a à peine 70 ans, le pétrole et ses innombrables dérivés n’avaient pas encore fait leur entrée dans notre quotidien. Cela paraît inimaginable aujourd’hui mais les déplacements se faisaient grâce au cheval, le toit de nos maisons était fait en chaume, nos vêtements étaient essentiellement tissés en chanvre ou en lin et les jouets étaient fabriqués avec les éléments de la flore locale. La ressource végétale était alors indispensable et en plus d’être renouvelable et locale, elle était, et est toujours, à disposition de chacun. Grâce à la présentation de 75 portraits « technologiques » de plantes utilitaires, vous allez découvrir comment elles nous ont donné le meilleur d’elles-mêmes et nous ont permis pendant des millénaires de nous passer du pétrole. De quoi réfléchir pour l’avenir !
Mon avis : un régal pour les yeux, un savoir vrai, essentiel, associé à d’innombrables anecdotes, une approche et une construction très intelligente… j’adore !
Références : Bernard Bertrand / 192 pages / Plume de carotte / 2012 / 35€
Le Bouleau / L’arbre à la peau d’argent
Présentation : Arbre « pilier » de civilisations, le Bouleau est généreux par essence. Il offre ce qu’il a de mieux : sève, sirop et sucre pour l’alimentation ; feuilles et bourgeons pour la médecine ; écorce pour l’artisanat ; brindilles pour les usages domestiques… À tous ces atouts, il faut ajouter les chapitres botanique et écologique, si riches par leur diversité… Et dans ce domaine de l’irrationnel, le Bouleau n’est pas avare non plus. En fait, cet axe du monde accumule tant de richesses que le sujet paraît inépuisable…
Mon avis : C’est toujours à la plume de Bernard Bertrand que nous devons la collection des ouvrages « Le compagnon végétal ». Parmi les numéros publiés figure, en volume n°18, celui consacré au bouleau. Je ne peux que vous conseiller la lecture des ouvrages de cette collection : une mine d’informations patiemment recueillies et admirablement présentées à chaque numéro.
Les cuillères : Voir la cuillère en Bouleau verruqueux / Voir la cuillère en Bouleau pubescent
Références : Bernard Bertrand / 168 pages / Ed. de Terran / Collection Le Compagnon végétal – volume 18 / 12€
Les arbres nourriciers / Les richesses des arbres pour nourrir les hommes et les animaux
Présentation : Au fil des saisons, Pascal Gerold nous donne à observer la magnificence des différentes essences. Il nous livre pour chaque espèces d’arbre et d’arbuste nourriciers les astuces de récolte, les recettes de cuisine, les remèdes sauvages issus de leur écorce, de leurs fruits ou de leurs feuilles, et leurs particularités gustatives. Cet ouvrage richement illustré de photographies sur le vif nous rappelle combien les arbres sont indispensables à notre existence et les bienfaits que l’humanité en tire depuis son apparition : même morts, les arbres sont propices à la profusion de la vie !
Mon avis : un livre équilibré, de grande qualité, très bien conçu, associant avec justesse un contenu riche mais accessible, de très belles photos, des recettes, des conseils… Ce n’est pas un livre d’identification, c’est plutôt un livre qui donne envie de découvrir et de goûter, un livre pour les gourmands et les curieux, écrit par un passionné et un amoureux de la nature.
Références : Pascal Gérold / 128 pages / Rustica Editions / 2018 / 15€
Le livre des Arbres, Arbustes & Arbrisseaux
Présentation : Édité pour la première fois en 1969, Le Livre des arbres, arbustes et arbrisseaux, qui associait l’étendue et la rigueur de l’information à une forme accessible à un large public, œuvre de botanique et d’ethnobotanique mais aussi tentative d’écriture, était vite apparu comme la plus riche synthèse de langue française en son domaine.
Flore descriptive avec clefs d’identification de toutes les plantes ligneuses de France (région méditerranéenne comprise) et des pays de l’Europe moyenne, développant au besoin des points intéressants de leur biologie, de leur écologie ou de leur distribution, l’ouvrage traite simultanément des principaux aspects de leur rencontre avec les sociétés, dans l’histoire comme de nos jours : emplois artisanaux et industriels, usages médicinaux et alimentaires, “folklore”, croyances et symboles. Bibliographie critique et index thématiques ajoutent à l’intérêt du livre comme outil de recherche.
Devenu l’un des ouvrages les plus recherchés de l’édition naturaliste française d’après-guerre, Le Livre des arbres, arbustes et arbrisseaux est enfin réédité. Prix du Conseil de la Société botanique de France en 1971, ce livre reste un texte de référence pour qui conque s’intéresse aux plantes ligneuses de nos climats, en un temps où leur devenir ne va plus de soi, où il convient de reconsidérer le futur des arbres avec les meilleurs re pères possibles.
Mon avis : une somme (1328 pages), la référence.
Références : Pierre Lieutaghi / 1328 pages / Actes Sud / Réédité en 2004 / 29,50€
Le Frêne, arbre des centenaires
Présentation : Parce qu’il est partout présent, le Frêne marque de son empreinte nos paysages. Qu’il vienne à disparaître brutalement, et ce sont des régions entières qui seront défigurées. Ses formes variées sont si riches, si emblématiques, elles fournissent tant de motifs à nos paysages qu’il en est à la fois le peintre et le modèle. Oui, le Frêne est partout chez lui, il a si bien su se plier au bon vouloir des hommes, il est si éclectique dans ses usages que partout on lui a laissé une place de choix. Il est le partenaire privilégié du paysan et de l’artisan, mais aussi celui de l’herboriste qui s’en sert pour soigner bien des maux… Il purifie le sang mieux que personne, de ce pouvoir est né une réputation qui lui a valu le titre envié de l’Arbre des centenaires.
Mon avis : Je ne peux que vous conseiller la lecture des ouvrages de cette collection des ouvrages « Le compagnon végétal » de Bernard Bertrand : une mine d’informations patiemment recueillies et admirablement présentées à chaque numéro.
La cuillère : Voir la cuillère en Frêne commun
Références : Bernard Bertrand / 154 pages / Ed. de Terran / Collection Le Compagnon végétal – volume 4 / 12€
Le petit Larousse des plantes qui guérissent
Présentation : Un ouvrage toujours sans équivalent devenu une véritable référence sur le marché, afin de tout savoir sur les plantes médicinales et se soigner sans danger.
- La phytothérapie en pratique : les vertus thérapeutiques des plantes ; les plantes de la cuisine, de la beauté, et les remèdes d’hier ; récolte, conservation et mode d’emploi…
- Le dictionnaire pratique des plantes médicinales : Plus de 500 plantes décrites de manière très complète, pour chaque plante, son origine et sa description, ses principaux constituants, ses usages traditionnels, ses propriétés thérapeutiques, ses utilisations en interne ou en externe, les recettes et les préparations à faire soi-même, sa toxicité (quand la consommation de la plante présente certains risques)…
- Un dictionnaire des symptômes : les principaux symptômes classés de A à Z (abcès, angine, cholestérol, nervosité, piqûre d’insecte, vomissement…), les plantes adéquates pour les traiter et des recettes faciles à préparer pour se soigner.
Références : François Couplan et Gérard Debuigne / 992 pages / Larousse / Réédité en 2016 / 19,95€
Le Châtaignier, un arbre généreux
Présentation : L’arbre à pain a nourri les hommes pendant plusieurs générations, en Corse, dans les Cévennes, en Ardèche, dans le Limousin. Mais il a également été une ressource précieuse dans de nombreuses autres régions ! Vous découvrirez dans ce livre le portrait et l’histoire du châtaignier, dont la culture a été répandue en Gaule pendant l’Antiquité. La châtaigne est un fruit merveilleux. Le bois, gorgé de tanins, n’a pas besoin de traitements pour être utilisé à l’extérieur. Saviez-vous que c’est le feuillu de nos forêts dont le bois a le plus d’usages ? On l’emploie en agriculture, viticulture, ostréiculture, construction… Les propriétés médicinales du châtaignier ne sont pas oubliées, ni ses utilisations au fil des saisons, en teinture, apiculture, vannerie et bien sûr en cuisine… Autant de qualités qui justifient qu’on l’appelle l’« arbre à tout faire »!
Mon avis : Je ne peux que vous conseiller la lecture des ouvrages de cette collection des ouvrages « Le compagnon végétal » de Bernard Bertrand : une mine d’informations patiemment recueillies et admirablement présentées à chaque numéro.
La cuillère : Voir la cuillère en Châtaignier
Références : Bernard Bertrand / 154 pages / Ed. de Terran / Collection Le Compagnon végétal – volume 20 / 12,50€