La forêt française, au sens large, ne se résume pas aux grands arbres qui la structurent. Elle est aussi faite d’arbustes, de lianes, de bois discrets ou secondaires, présents dans les haies, les lisières, les friches, les sous-bois. L’ensemble de ces plantes ligneuses constitue un patrimoine végétal riche, ancien, profondément lié aux usages humains.
Le travail présenté sur ce site est né d’une démarche à la fois artistique, artisanale et documentaire. Il repose sur un défi personnel : sculpter à la main une cuillère différente dans chacune des essences ligneuses de la flore française. Chaque pièce est réalisée dans un bois distinct, récolté ou trouvé, observé, travaillé lentement (au couteau de sculpture), puis présenté à travers des photographies et un texte de synthèse consacré à l’essence utilisée.
La cuillère n’est pas envisagée ici comme un objet à produire ou à reproduire, mais comme un objet de rencontre avec la matière. Chaque bois impose son rythme, ses contraintes, ses résistances. Certains se laissent sculpter facilement, d’autres obligent à ralentir, à changer d’approche, d’outil, quelquefois à accepter l’échec. Ce travail devient ainsi une manière d’explorer, à hauteur de main, les relations anciennes entre les humains et les plantes ligneuses : usages domestiques, savoirs populaires, propriétés médicinales, symboliques locales, mais aussi réalités physiques très concrètes du bois.
Au fil des années, ce travail a suscité de nombreux échanges. Des personnes m’ont contacté pour partager leurs connaissances sur certaines essences, pour raconter des usages locaux, ou pour dire qu’elles avaient, elles aussi, commencé à sculpter après avoir découvert ce site. Ces retours me galvanisent – MERCI à toutes et tous ! – et ont progressivement fait évoluer la démarche initiale.
Aujourd’hui, ce site s’ouvre donc au-delà de mon propre travail. Il a vocation à accueillir, aux côtés de mes cuillères, d’autres cuillères sculptées par d’autres personnes, dans d’autres essences, issues d’autres territoires. Chaque pièce présentée reste liée à une essence précise, à un bois réel, à un geste singulier. L’objectif n’est pas de multiplier les objets, mais d’élargir le regard porté sur les bois et sur les pratiques qui leur sont associées.
Cette page propose une vue d’ensemble des essences ligneuses de la forêt française, organisées en trois grands groupes botaniques : arbres, arbustes et lianes. Chaque groupe est présenté sur sa propre page et constitue une porte d’entrée vers les différentes essences et cuillères. En bas de page figure également la liste des 200 essences ligneuses qui composent le défi.
Les arbres occupent une place centrale dans les paysages et dans l’histoire des sociétés humaines. En France, feuillus forestiers, résineux, arbres fruitiers sauvages ou cultivés, essences communes ou plus rares ont fourni pendant des siècles du bois pour construire, se chauffer, fabriquer des outils et des objets du quotidien.
Dans le cadre de ce projet, chaque essence d’arbre est abordée comme une matière singulière, avec ses qualités propres : densité, fil du bois, dureté, parfum, comportement à la coupe ou au séchage. Le geste de sculpture s’y adapte, car le bois impose toujours sa logique.
Les cuillères présentées dans cette section témoignent de la diversité des bois d’arbres français. Ensemble, elles permettent de redécouvrir des essences familières sous un angle sensible et incarné.
Souvent relégués au second plan, les arbustes ligneux sont pourtant omniprésents dans les paysages français. Haies, talus, lisières et friches abritent une grande variété d’essences dont les bois ont longtemps été utilisés pour de petits objets, des manches, des outils modestes, parfois pour la vannerie ou la médecine populaire.
Leur bois, issu de tiges de faible diamètre ou de rejets, demande une approche attentive : peu de matière disponible, formes naturelles marquées, contraintes fortes. Ces caractéristiques en font des bois particulièrement intéressants pour des pratiques artisanales sobres et adaptées au matériau.
Les cuillères réalisées dans des bois d’arbustes — par moi ou par d’autres sculpteurs — mettent en lumière ces essences souvent oubliées. Elles rappellent que le travail du bois ne se limite pas aux grandes pièces ni aux essences réputées, mais qu’il peut aussi naître d’un rapport étroit à ce qui pousse à proximité.
Les lianes ligneuses constituent un ensemble plus discret et moins documenté de la flore française. Clématites, lierres ou vignes sauvages développent des bois atypiques, souvent torsadés, irréguliers, parfois souples, qui échappent aux catégories habituelles du travail du bois.
Leur présence dans ce projet relève autant de la curiosité botanique que de l’expérimentation. Travailler le bois d’une liane impose une observation attentive de sa structure interne et une grande capacité d’adaptation. Le résultat est parfois fragile, parfois surprenant, mais toujours instructif.
Ces cuillères interrogent la notion même de matériau légitime et déplacent le regard vers des formes de bois rarement considérées comme “utilisables”, mais pourtant bien présentes dans les écosystèmes et les cultures locales.
La flore ligneuse française ne représente qu’une infime part de la diversité végétale mondiale. On estime à environ 73000 le nombre d’essences d’arbres sur la planète, sans compter les arbustes et les lianes ligneuses. Cette diversité immense ne peut être explorée par une seule personne.
C’est pourquoi ce site a vocation à devenir, progressivement, un espace partagé, où différentes cuillères, sculptées dans des essences du monde entier, pourront être présentées, documentées et mises en regard. Chaque contribution s’inscrit dans la même logique : un bois identifié, un geste assumé, un lien entre une essence, un territoire et une pratique.
Au fil des rencontres, des échanges, des voyages et des collaborations, le projet s’étend ainsi à d’autres régions : Europe, Afrique, Asie, Amériques, Océanie. Cette ouverture ne cherche pas l’exhaustivité, mais la mise en relation : entre des bois, des personnes, des savoirs et des gestes.
J’ai réalisée cette liste des 200 essences ligneuses à partir d’un index qui figurait (aujourd’hui indisponible) sur le site du Ministère de l’agriculture. Cet index présentait 137 essences : les arbres indigènes en France métropolitaine et rencontrés en forêt ; les arbres acclimatés et relativement bien représentés en forêt ; les arbres exotiques parfois rencontrés en forêt.
A cette liste initiale, j’ai ajouté des arbustes, arbrisseaux et lianes non répertoriés mais dont le diamètre des tiges maîtresses me permet de sculpter une cuillère en bois. Enfin, j’ai complété cette liste, afin atteindre le chiffre symbolique de 200 essences ligneuses, à l’aide de 2 ouvrages : la Flore forestière française (tome 1 Plaines et collines) et le Guide Delachaux des arbres de France.
Dans l’article « Les forêts en France – Synthèse des connaissances en 2021« , le SDES indique 190 essences sur le territoire métropolitain et 3250 essences en outre-mer.
La liste et ses liens ne sont pas à jour. Site et liste en reconstruction, merci pour votre patience.
| Nom latin | Nom vernaculaire | Bois en stock | Cuillère sculptée |
|---|---|---|---|
| ESSENCES SCULPTEES | |||
| Acer opalus | Érable à feuilles d'obier / d'Italie | Oui | Voir la cuillère |
| Acer campestre | Érable champêtre | Oui | Voir la cuillère |
| Aesculus hippocastanum | Marronnier d'Inde | Oui | Voir la cuillère |
| Ailanthus altissima | Ailante | Oui | Voir la cuillère |
| Betula pubescens | Bouleau pubescent | Oui | Voir la cuillère |
| Betula pendula | Bouleau verruqueux | Oui | Voir la cuillère |
| Buxus sempervirens | Buis | Oui | Voir la cuillère |
| Carpinus betulus | Charme | Oui | Voir la cuillère |
| Castanea sativa | Châtaignier | Oui | Voir la cuillère |
| Crataegus laevigata | Aubépine à 2 styles / épineuse | Oui | Voir la cuillère |
| Crataegus monogyna | Aubépine monogyne | Oui | Voir la cuillère |
| Clematis vitalba | Clématite | Oui | Voir la cuillère |
| Cornus mas | Cornouiller mâle | Oui | Voir la cuillère |
| Cornus sanguinea | Cornouiller sanguin | Oui | Voir la cuillère |
| Corylus avellana | Noisetier | Oui | Voir la cuillère |
| Cytisus scoparius | Genêt à balais | oui | Voir la cuillère |
| Euonymus europaeus | Fusain d'Europe | Oui | Voir la cuillère |
| Fraxinus excelsior | Frêne commun | Oui | Voir la cuillère |
| Hedera helix | Lierre | Oui | Voir la cuillère |
| Juglans regia | Noyer commun | Oui | Voir la cuillère |
| Juniperus communis | Genévrier commun | Oui | Voir la cuillère |
| Larix decidua | Mélèze d'Europe | Oui | Voir la cuillère |
| Picea abies | Épicéa commun | Oui | Voir la cuillère |
| Pinus sylvestris | Pin sylvestre | Oui | Voir la cuillère |
| Platanus x acerifolia | Platane commun | Oui | Voir la cuillère |
| Populus tremula | Tremble | Oui | Voir la cuillère |
| Prunus avium | Merisier | Oui | Voir la cuillère |
| Prunus mahaleb | Cerisier de Ste-Lucie | Oui | Voir la cuillère |
| Prunus spinosa | Prunellier | Oui | Voir la cuillère |
| Pyrus pyraster | Poirier commun | Oui | Voir la cuillère |
| Quercus pubescens | Chêne pubescent | Oui | Voir la cuillère |
| Quercus robur | Chêne pédonculé | Oui | Voir la cuillère |
| Salix fragilis | Saule cassant / fragile | Oui | Voir la cuillère |
| Sequoiadendron giganteum | Séquoia géant | Oui | Voir la cuillère |
| Sorbus aria | Alisier blanc | Oui | Voir la cuillère |
| Sorbus latifolia | Alisier de Fontainebleau | Oui | Voir la cuillère |
| Sorbus torminalis | Alisier torminal | Oui | Voir la cuillère |
| Taxus baccata | If commun | Oui | Voir la Cuillère |
| Tilia cordata | Tilleul à petites feuilles | Oui | Voir la cuillère |
| ESSENCES EN STOCK, A DECOUVRIR BIENTOT | |||
| Acer pseudoplatanus | Érable sycomore | Oui | |
| Acer platanoides | Érable plane | Oui | |
| Acer rubrum | Érable rouge | Oui | en cours... |
| Alnus cordata | Aulne de Corse | Oui | en cours... |
| Alnus glutinosa | Aulne glutineux | Oui | en cours... |
| Cedrus atlantica | Cèdre de l'Atlas | Oui | |
| Cedrus libani | Cèdre du Liban | Oui | |
| Cupressocyparis leylandii | Cyprès de Leyland | Oui | |
| Fagus sylvatica | Hêtre commun | Oui | en cours... |
| Frangula alnus | Bourdaine | Oui | |
| Ilex aquifolium | Houx commun | Oui | |
| Juniperus oxycedrus | Genévrier oxycèdre / cade | Oui | |
| Malus sylvestris | Pommier sauvage | Oui | |
| Mespilus germanica | Néflier | Oui | |
| Olea europaea | Olivier | Oui | |
| Picea sitchensis | Épicéa de Sitka | Oui | |
| Prunus dulcis | Amandier | Oui | en cours... |
| Prunus persica | Pêcher | Oui | |
| Prunus domestica | Prunier | Oui | |
| Pseudotsuga menziesii | Douglas vert | Oui | |
| Quercus petraea | Chêne sessile | Oui | |
| Rhus typhina | Sumac de Virginie / Vinaigrier | Oui | en cours... |
| Robinia pseudacacia | Robinier faux acacia | Oui | |
| Rosa canina | Églantier | Oui | |
| Salix caprea | Saule marsault | Oui | |
| Salix babylonica | Saule tortueux | Oui | |
| Sambucus nigra | Sureau noir | Oui | |
| Sequoia sempervirens | Séquoia toujours vert | Oui | |
| Sorbus aucuparia | Sorbier des oiseleurs | Oui | |
| ESSENCES EN COURS DE RECHERCHE | |||
| Abies alba | Sapin blanc / pectiné | Non | |
| Abies concolor | Sapin du Colorado / bleu | Non | |
| Abies grandis | Sapin de Vancouver | Non | |
| Abies nordmanniana | Sapin de Nordmann / Caucase | Non | |
| Abies pinsapo | Sapin pinsapo / d'Espagne | Non | |
| Abies procera | Sapin noble | Non | |
| Acacia dealbata | Mimosa | Non | |
| Acer monspessulanum | Érable de Montpellier | Non | |
| Acer negundo | Érable negundo | Non | |
| Acer saccharinum | Érable argenté | Non | |
| Aesculus x carnea | Marronnier rouge | Non | |
| Albizzia julibrissin | Arbre à soie | Non | |
| Alnus incana | Aulne blanc | Non | |
| Alnus viridis | Aulne vert | Non | |
| Araucaria araucana | Désespoir du singe | Non | |
| Arbustus unedo | Arbousier commun | Non | |
| Berberis vulgaris | Épine-vinette | Non | |
| Betula papyrifera | Bouleau à canots | Non | |
| Buddleia davidii | Buddleia | Non | |
| Catalpa bignonioides | Catalpa commun | Non | |
| Celtis australis | Micocoulier | Non | |
| Ceratonia siliqua | Caroubier | Non | |
| Cercis siliquastrum | Arbre de Judée | Non | |
| Chamaecyparis lawsoniana | Cyprès de Lawson | Non | |
| Colutea arborea | Baguenaudier | Non | |
| Cornus florida | Cornouiller à fleurs | Non | |
| Cotinus coggygria | Arbre à perruques | Non | |
| Cupressus arizonica | Cyprès de l'Arizona / glabre | Non | |
| Cupressus microcarpa | Cyprès de Monterrey | Non | |
| Cupressus sempervirens | Cyprès toujours vert / d'Italie | Non | |
| Cydonia oblongua | Cognassier | Non | |
| Diospyros kaki | Kaki | Non | |
| Diospyros lotus | Plaqueminier d'Europe | Non | |
| Eleagnus angustifolia | Olivier de Bohême | Non | |
| Erica arborea | Bruyère arborescente | Non | |
| Eriobotrya japonica | Bibacier | Non | |
| Eucalyptus globulus | Gommier bleu | Non | |
| Eucalyptus gunnii | Gommier à cidre | Non | |
| Ficus carica | Figuier | Non | |
| Fraxinus angustifolia | Frêne oxyphylle | Non | |
| Fraxinus ornus | Frêne à fleurs | Non | |
| Ginkgo biloba | Arbre aux quarante écus | Non | |
| Gleditschia triacanthos | Févier d'Amérique | Non | |
| Hippophae rhamnoides | Argousier | Non | |
| Juglans nigra | Noyer noir | Non | |
| Juniperus phoenicea | Genévrier de Phénicie | Non | |
| Juniperus thurifera | Genévrier thurifère | Non | |
| Koelreuteria paniculata | Savonnier | Non | |
| Laburnum anagyroides | Cytise | Non | |
| Larix kaempferi | Mélèze du Japon | Non | |
| Laurus nobilis | Laurier sauce | Non | |
| Ligustrum vulgare | Troène | Non | |
| Liquidambar styraciflua | Liquidambar | Non | |
| Liriodendron tulipifera | Tulipier de Virginie | Non | |
| Magnolia grandiflora | Magnolia à grandes feuilles | Non | |
| Malus domestica | Pommier cultivé | Non | |
| Malus floribunda | Pommier du Japon | Non | |
| Metasequoia glyptostroboides | Métaséquoia | Non | |
| Morus alba | Murier blanc | Non | |
| Morus nigra | Murier noir | Non | |
| Myrtus apiculata | Myrte à écorce orange | Non | |
| Myrtus communis | Myrte commun | Non | |
| Ostrya carpinifolia | Charme houblon | Non | |
| Paulownia tomentosa | Paulownia | Non | |
| Pinus cembra | Pin Arolle | Non | |
| Pinus contorta | Pin de Murray | Non | |
| Pinus halepensis | Pin d'Alep | Non | |
| Pinus laricio salzmannii | Pin de Salzmann | Non | |
| Pinus mugo | Pin mugo / de montagne | Non | |
| Pinus nigra nigra | Pin noir d'Autriche | Non | |
| Pinus nigra ssp laricio corsicana | Pin laricio de Corse | Non | |
| Pinus pinaster | Pin maritime | Non | |
| Pinus pinea | Pin pignon | Non | |
| Pinus radiata | Pin de Monterey | Non | |
| Pinus strobus | Pin Weymouth | non | |
| Pinus taeda | Pin à encens | Non | |
| Pinus uncinata | Pin à crochets / de Briançon | Non | |
| Pistacia lentiscus | Lentisque | Non | |
| Pistacia terebinthus | Térébinthe | Non | |
| Platanus orientalis | Platane d'Orient | Non | |
| Platycladus orientalis | Thuya de Chine | Non | |
| Populus alba | Peuplier blanc | Non | |
| Populus canescens | Peuplier grisard | Non | |
| Populus nigra | Peuplier noir | Non | |
| Populus nigra italica | Peuplier d'Italie | Non | |
| Populus trichocarpa | Peuplier baumier | Non | |
| Populus x canadensis | Peuplier euraméricain | Non | |
| Prunus armeniaca | Abricotier | Non | |
| Prunus brigantina | Prunier de Briançon | Non | |
| Prunus cerasifera | Prunier myrobolan | Non | |
| Prunus cerasus | Griottier | Non | |
| Prunus laurocerasus | Laurier cerise | Non | |
| Prunus lusitanica | Laurier du Portugal | Non | |
| Prunus padus | Cerisier à grappes | Non | |
| Prunus serotina | Cerisier tardif | Non | |
| Punica granatum | Grenadier | Non | |
| Pyrus cordata | Poirier à feuilles en coeur | Non | |
| Pyrus salicifolia | Poirier à feuilles de saule | Non | |
| Quercus cerris | Chêne chevelu | Non | |
| Quercus coccinea | Chêne écarlate | Non | |
| Quercus ilex | Chêne vert | Non | |
| Quercus palustris | Chêne des marais | Non | |
| Quercus pyrenaica | Chêne tauzin / des Pyrénées | Non | |
| Quercus suber | Chêne liège | Non | |
| Rhamnus calaternus | Nerprun alaterne | Non | |
| Rhamnus cathartica | Nerprun purgatif | Non | |
| Rhododendron arboreum | Rhododendron | Non | |
| Salix alba | Saule blanc | Non | |
| Salix cinerea | Saule gris / cendré | Non | |
| Salix elaeagnos | Saule drapé | Non | |
| Salix pentandra | Saule à cinq étamines / laurier | Non | |
| Salix triandra | Saule amandier / Osier brun | Non | |
| Salix viminalis | Saule des vanniers / Osier blanc | Non | |
| Salix x sepulcralis | Saule pleureur | Non | |
| Sambucus racemosa | Sureau à grappes | Non | |
| Sophora japonica | Sophora du Japon | Non | |
| Sorbus domestica | Cormier | Non | |
| Sorbus intermedia | Alisier de Suède | Non | |
| Syringa vulgariss | Lila | Non | |
| Tamarix gallica | Tamaris de France | Non | |
| Tilia x europaea | Tilleul commun | Non | |
| Tilia platyphyllos | Tilleul à grandes feuilles | Non | |
| Tilia tomentosa | Tilleul argenté | Non | |
| Thuya occidentalis | Thuya du Canada | Non | |
| Tsuga heterophylla | Tsuga hétérophylle / de Californie | Non | |
| Ulmus glabra | Orme de montagne | Non | |
| Ulmus laevis | Orme lisse | Non | |
| Ulmus minor | Orme champêtre | Non | |
| Viburnum lantanum | Viorne mancienne / lantane | Non | |
| Viburnum opulus | Viorne obier | Non | |
| Viburnum tinus | Laurier-tin | Non | |
| Zelkova carpinifolia | Faux Orme de Sibérie | Non | |
| AUTRES ESSENCES HORS DÉFI | |||
| Calocedrus decurrens | Calocèdre | oui | |
| Cryptomeria japonica | Cryptomeria du Japon | oui | Voir la cuillère |
| Dalbergia baronii (?) | Palissandre de Madagascar | oui | |
| Eucalyptus citriodora | Eucalyptus citronné | oui | Voir la cuillère |
| Pinus wallichiana | Pin de l'Hymalaya | oui | |
| Prunus domestica subsp. syriaca | Mirabelier | oui | |
| Salix atrocinerea | Saule roux | oui | |
| Taxodium distichum | Cyprès chauve | non | |
| Thuja plicata | Thuya géant | oui | |
| Toona sinensis | Cédrèle de Chine | oui | Voir la cuillère |
| Vitis vinifera | Vigne (Pinot noir - Fixin) | oui | |
| Wisteria | Glycine | oui | Voir la cuillère |